witamina B6

inaczej pirydoksyna. Jest rozpuszczalna w wodzie, należy do witamin z grupy B. Posiada następujące funkcje:

• bierze udział w syntezie witaminy PP z tryptofanu.
• bierze udział w procesach krwiotwórczych.
• bierze udział w przemianach węglowodanów.
• uczestniczy w tworzeniu przeciwciał, zwiększa odporność organizmu.

Czytaj więcej...

witamina B7

patrz hasło: biotyna

witamina B9

patrz hasło: kwas foliowy

witamina C

inaczej kwas askorbinowy, inna forma chemiczna to kwas dehydroaskorbinowy. Jest rozpuszczalna w wodzie. Posiada następujące funkcje:

• bierze udział w syntezie kolagenu i budowie tkanki łącznej co sprzyja uszczelnieniu naczyń krwionośnych, budowie kości, chrząstek i zębów,
• jest przeciwutleniaczem, neutralizuje wolne rodniki, oraz regeneruje tokoferol, który się utlenił.
• zapobiega niedokrwistości, bierze udział w tworzeniu erytrocytów, hemoglobiny, zwiększa wchłanianie żelaza.
• bierze udział w produkcji ciał odpornościowych.
• bierze udział w detoksykacji organizmu.
• zmniejsza ryzyko nadciśnienia krwi, niedokrwiennej choroby serca.

Czytaj więcej...

witamina D3

inaczej cholekalcyferol, witamina rozpuszczalna w tłuszczach. Cholekalcyferol występuje w produktach pochodzenia zwierzęcego, a także może być syntetyzowany przez organizm człowieka w skórze pod wpływem promieniowania ultrafioletowego. Produkcja w skórze jest głównym źródłem witaminy D3.

Czytaj więcej...

witamina E

inaczej α-tokoferol, inne formy chemiczne to β-tokoferol, γ-tokoferol oraz tokotrienole. Jest rozpuszczalna w tłuszczach. Pełni następujące funkcje:

• Jest przeciwutleniaczem, chroni przed utlenianiem niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, witaminę A, C oraz β-karoten.
• Przeciwdziała miażdżycy i chorobom nowotworowym.
• Przeciwdziała procesom starzenia komórek i tkanek.
• Chroni struktury błon komórkowych oraz innych lipidowych składników komórek.

Czytaj więcej...

witamina H

patrz hasło: biotyna

witamina PP

inaczej niacyna, witamina B3, czynnik przeciwpelagryczny. Jest rozpuszczalna w wodzie, należy do witamin z grupy B. Pełni następujące funkcje:

• bierze udział w produkcji hormonów płciowych (m. in. estrogenów).
• odpowiada za utrzymanie właściwego stanu skóry.
• odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego i mózgu.
• w połączeniu ze związkami chromu obniża poziom cholesterolu we krwi u osób z hipercholesterolemią.

Czytaj więcej...

witaminy

związki organiczne, nie dostarczają energii. Dostarczane do organizmu w niewielkich, niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Muszą być dostarczone z pokarmem, gdyż organizm ludzki nie umie ich syntetyzować.

Wyróżnia się 2 kategorie witamin:

• rozpuszczalne w tłuszczach: A, D, E, K;
• rozpuszczalne w wodzie: C, z grupy B;

witaminy z grupy B

są to witaminy rozpuszczalne w wodzie. Do tej grupy należą: tiamina (B1), ryboflawina (B2), niacyna (B3 lub PP), pirydoksyna (B6), biotyna (B7), kobalamina (B12) oraz kwas foliowy.